Information de projet de la Science sur l'éthylène
Nous recevons de nombreuses questions et demandes d'aide concernant des projets scientifiques portant sur l'éthylène et le mûrissement des fruits. Notre site Web, bien qu'il soit destiné aux entreprises engagées dans l'application commerciale de l'éthylène, contient des informations utiles pour les étudiants désireux d'en savoir plus sur l'éthylène et la façon dont il affecte le mûrissement de divers fruits. Cette section de notre site Web indique plusieurs pages et sites Web qui aideront les étudiants à étudier l'éthylène.
Veuillez noter les points suivants :
Nous ne vendons notre Ethy-Gen® II et nos générateurs d'éthylène qu'à des entreprises engagées dans l'application commerciale de l'éthylène pour le mûrissement des fruits, le séchage du tabac ou le déverdissage des agrumes.
Nos produits sont destinés à des salles de maturation commerciales, et l'émission d'éthylène dans des espaces mal dimensionnés peut avoir des résultats désastreux.
On nous demande souvent de vendre de petites quantités d'Ethy-Gen® II pour des expériences scientifiques - NOUS NE LE FAISONS PAS, car c'est dangereux et inutile. Veuillez plutôt utiliser notre méthode alternative à la pomme, détaillée ci-dessous.
Utiliser des pommes pour faire mûrir des bananes ou d'autres fruits climactériques :
Procurez-vous une ou deux mains (régimes) de bananes vertes qui n'ont pas été traitées à l'éthylène. En général, ces bananes ne peuvent pas être achetées dans une épicerie locale ; il faut contacter une entreprise de fruits et légumes ou un distributeur de bananes qui fait mûrir les bananes.
Obtenez également plusieurs pommes. Ce sont de gros producteurs d'éthylène.
Placez une ou deux pommes dans un récipient scellé avec une main de bananes. Placez l'autre main de bananes dans un autre récipient scellé sans aucune pomme.
Placez les deux récipients dans un endroit où la température est comprise entre 60 et 72°F / 15,5°C et 22°C (la température ambiante est suffisante, mais de meilleurs résultats sont obtenus dans le bas de cette échelle. Voir notre charte des couleurs de la banane pour plus de détails).
N'ouvrez pas les conteneurs pendant 24 heures. Après 24 heures et toutes les 24 heures par la suite, retirez les couvercles des conteneurs pour les ventiler. Cela permettra de reconstituer l'O2 et de libérer le CO2.
Surveillez le mûrissement du fruit, en comparant les changements de couleur des bananes. Consultez notre tableau des couleurs et du mûrissement des bananes. Suivez également les conseils sur le mûrissement des bananes que vous trouverez sur notre site Web.
Remarque : si l'on souhaite mesurer les niveaux d'éthylène produits par les pommes (et l'absence d'éthylène dans le récipient de contrôle), on peut facilement le faire avec notre système d'analyse de l'air et nos tubes de détection de l'éthylène.