Mûrissement des prunes

En général, les prunes récoltées à un stade mature mûriront correctement sans une éternelle application d'éthylène.

Cependant, l'application d'éthylène sur des fruits récoltés à une maturité minimale plus basse aidera à faire mûrir les fruits de manière plus uniforme sans accélérer le taux de maturation. En outre, certains cultivars à maturation lente nécessitent une application externe d'éthylène pour une maturation uniforme. Pour plus de détails, veuillez consulter les informations ci-dessous sur l'Université de Californie / Davis.

Appliquer 100 ppm d'éthylène à 20°C (68°F) pendant au moins 24 heures. Le temps réel d'exposition à l'éthylène est déterminé par la maturité du fruit ; une diminution de la fermeté du fruit indique que les prunes produisent de l'éthylène et que l'application externe d'éthylène n'est plus nécessaire.

Pour plus de détails sur le mûrissement des prunes, veuillez consulter les "Recommandations pour le maintien de la qualité post-récolte : Plums" sur cette page web de UC Davis. Les spécialistes de UC Davis peuvent vous aider en vous donnant plus de détails sur le mûrissement de certains cultivars ou en répondant à toute autre question.

Une publication de l'UC Davis intitulée "Fruit Ripening & Ethylene Management" est une excellente ressource pour tout producteur de fruits.

Ces recommandations ont été rassemblées à partir d'un certain nombre de sources diverses pour être utilisées par les clients de Catalytic Generators, LLC. Bien que nous ayons fait de grands efforts pour fournir des techniques de maturation précises et actuelles, Catalytic Generators ne donne aucune garantie concernant ces recommandations ou l'applicabilité de ces informations à une opération de maturation particulière. Veuillez noter que nous ne fournissons pas ces recommandations en remplacement d'experts en maturation ; si vous avez des problèmes de maturation ou si vous démarrez un programme de maturation, nous vous suggérons de consulter des professionnels.