Mûrissement des nectarines et des pêches

En général, les nectarines et les pêches récoltées à un stade de maturité mûriront correctement sans une éternelle application d'éthylène. L'application d'éthylène sur des fruits récoltés à un stade de maturité plus bas, minimum, aidera à faire mûrir les fruits de manière plus uniforme, mais sans accélérer le taux de maturation.

Appliquer 100 ppm d'éthylène à 20°C (68°F) pendant au moins 24 heures (la durée réelle d'exposition à l'éthylène est déterminée par la maturité du fruit ; une diminution de la fermeté du fruit indique que le fruit produit de l'éthylène et que la source externe d'éthylène n'est plus nécessaire).

Pour plus de détails sur le mûrissement des nectarines et des pêches, veuillez consulter les "Recommandations pour le maintien de la qualité après récolte" sur cette page Web de l'UC Davis. Les spécialistes de UC Davis peuvent vous aider en vous donnant plus de détails sur le mûrissement de cultivars spécifiques ou en répondant à toute autre question.

Ces recommandations ont été rassemblées à partir d'un certain nombre de sources diverses pour être utilisées par les clients de Catalytic Generators, LLC. Bien que nous ayons fait de grands efforts pour fournir des techniques de maturation précises et actuelles, Catalytic Generators ne donne aucune garantie concernant ces recommandations ou l'applicabilité de ces informations à une opération de maturation particulière. Veuillez noter que nous ne fournissons pas ces recommandations en remplacement d'experts en maturation ; si vous avez des problèmes de maturation ou si vous démarrez un programme de maturation, nous vous suggérons de consulter des professionnels.